Оливье - известный салат, без которого Новый год вообще нельзя представить. Его готовят буквально все, не отказывается от него никто.
Традиционно хозяйки используют классический рецепт, которым с ними поделились мамы и бабушки. Блюдо они получают при этом вкусное, но порой им хочется удивить близких, приготовить что-то знакомое, но в то же время особенное.
В случае с салатом оливье это возможно. Есть такие его рецепты, которые помогут сделать праздничный салат необычным.
Вегетарианский оливье
Если кто-то не ест мясо, то можно приготовит по этому рецепту. Взять потребуется 5 картофелин, 150 граммов тофу, 1 свежий и 1 соленый огурцы, 1 морковь, по половине банки консервированных горошка и кукурузы, 4 яйца, 1 луковицу, 150 граммов майонеза, соль по вкусу.
Морковь, картофель и яйца нужно отварить до готовности, после чего эти овощи, а также огурцы, яйца и тофу нарезать кубиками. Лук необходимо измельчить. С консервированных продуктов нужно слить жидкость. Далее все компоненты необходимо смешать, добавить к ним соль и майонез.
Если блюдо будет казаться слишком пресным, в него лучше добавить не соль, а черный молотый перец.
Диетический оливье
В состав ингредиентов этого варианта салата входят 3 средних картофелины, 300 граммов куриной грудки, 2 соленых и 2 свежих огурца, 1 морковь, 1 банка консервированного горошка, 4 яйца, 1 луковица, 150 граммов сметаны, 20 граммов горчицы, соль по вкусу.
Картофель, морковь и яйца необходимо отварить, после чего измельчить эти ингредиенты кубиками. Огурцы и лук нужно нарезать кусочками произвольной формы. С горошка необходимо убрать жидкость. Все подготовленные продукты следует отправить в миску. Горчицу и сметану нужно смешать, после его заправить ими салат.
Далее все перемешивается. Если такому салату дать настояться на протяжении суток, то от традиционного оливье он не будет отличаться по вкусу вообще.
Оливье по этим рецептам получится необычным. Но его все равно по достоинству оценят все, кто попробует, потому что вкус будет просто великолепным.
