Как часто вас в детстве отпаивали куриным бульоном при простуде и советовали есть побольше моркови, чтобы зрение от учебы и чтения не портилось никогда?
Наверняка многие сталкивались с подобным. Еда - вещь полезная и жизненно необходимая, однако в некоторых случаях лечебные свойства ей приписывать нельзя.
Так, простуду куриный бульон не лечит: он же не обладает свойством губить вредоносные микроорганизмы, ставшие причиной заболевания. Поэтому при облегчении симптомов петь хвалу только ему не рекомендуется.
Однако и совсем отвергать бульон из курицы при простуде лишнее: когда организм все силы бросает на борьбу с болезнью, "отвлекаться" на переваривание пищи ему просто некогда. А бульон усваивается легко, при этом обладает достаточной питательной ценностью, чтобы поддерживать силы больного.
К тому же употребление бульонов помогает вредным веществам скорее покидать организм: недаром же доктора первым делом при простудных заболеваниях советуют пить побольше теплых жидкостей.
Что же до моркови и ее воздействии на зрение, то она тоже способна помочь. Но лишь в одном случае - когда ухудшение зрения вызвано дефицитом витамина А и болезнь эта именуется никталопией. В чем она проявляется? В том, что вы буквально слепнете при наступлении сумерек и темноты.
Есть морковку со сметаной или подсолнечным/сливочным маслом, чтобы бета-каротин лучше и полнее усваивался - хороший способ вернуть себе сумеречное зрение.
Однако полагаться на целебные свойства этого корнеплода при миопии или дальнозоркости не рекомендуется: такие патологии зрения морковью не вылечить.
А знакомо ли вам утверждение, что для нормальной и активной работы мозга нужно есть сладкое? Мол, сахар стимулирует умственную деятельность, и поэтому для хорошей учебы или продуктивности на работе под рукой надо держать шоколад или конфеты, а перекусывать обязательно чем-то, содержащим углеводы.
Отчасти это утверждение правдиво: мозгу для поддержания деятельности действительно нужны углеводы. Только вот какие?
Те, что содержатся в кондитерских изделиях и выпечке, именуются быстрыми и вправду довольно быстро всасываются в кровь и достигают мозга. Но этот всплеск активности быстро же и сходит на нет, поскольку такие сахара скоро расщепляются.
К тому же есть сведения, что сахар даже способен ухудшать продуктивность, потому что его изобилие в крови понижает уровень нейропептида, носящего название орексин. А ведь от него и зависит наша активность и бодрость.
Где же истина? Посередине, как и во многих других случаях. Углеводы и глюкоза мозгу необходимы, но медленные углеводы куда предпочтительнее быстрых.
Те же, кто испытывает себя на прочность всяческими системами похудения и диетами, свято верят утверждению о том, что обезжиренные йогурты и творог гораздо более полезны для фигуры, чем те, что имеют в составе хоть один процент жира . Верно ли это? Нет: толстеть люди могут вовсе не от жирной пищи, а от избытка тех же быстрых углеводов.
В малых количествах жиры животного происхождения организму необходимы: они отвечают за здоровье мозга, кожи и зрения. А обезжиренные продукты, если есть только их длительное время, приводят к ломкости волос, сухости кожи и даже гиповитаминозу.
Такие витамины, как К, Е и А, без жировой составляющей в питании полноценно не усвоятся. Вывод? Совсем без жиров оставлять организм нельзя, но важно контролировать их качество и количество.
И наконец, весьма странно слышать в нынешнее время о том, что любую болезнь можно побороть, если регулярно съедать по одному-два яблока.
Конечно, эти фрукты весьма полезны, в них много витаминов, клетчатки и пектина. Но яблоки нельзя считать универсальным средством против всех известных заболеваний. Недостаток железа и сопутствующую ему анемию одними яблоками не устранишь: они не так богаты железом, как свиная или говяжья печень, например.
Про более серьезные недуги, типа рака или СПИДа, даже и говорить не стоит: яблоки тут могут служить лишь поддерживающим элементом, но не лекарством. Поэтому не надо заменять этими фруктами таблетки, лечебные процедуры и визиты к врачам.
Автор: Валерия Кистерная
