Вы перекусываете рисовыми хлебцами или протеиновыми чипсами, чтобы сохранить фигуру?
Пора бить тревогу, ведь многие «диетические» закуски содержат мальтодекстрин.
Речь идет про добавку, которая резко повышает уровень глюкозы в крови. Гликемический индекс мальтодекстрина — 110, это выше, чем у чистого сахара!
Он моментально всасывается в кровь, заставляя поджелудочную железу работать в аварийном режиме. В долгосрочной перспективе это приводит к инсулинорезистентности.
Но это не единственная опасность. Искусственные подсластители в «zero»-продуктах (аспартам, сукралоза) нарушают микрофлору кишечника, что напрямую влияет на детоксикацию организма. Печень, пытаясь нейтрализовать скачки сахара и химические добавки, работает на износ.
Исследование 2022 года в журнале Hepatology доказало: регулярное употребление таких снеков увеличивает риск жировой болезни печени на 40%. Например, у участников эксперимента, съедавших по 2 упаковки протеиновых чипсов в день, через 3 месяца уровень печеночных ферментов вырос на 25%.
Чем еще опасны «легкие» перекусы
- Рисовые хлебцы. Несмотря на низкую калорийность, их гликемический индекс — 85. Это вызывает резкий скачок инсулина.
- Фитнес-печенье. Часто содержит изолят соевого белка, который нарушает усвоение йода и цинка.
- Фруктовые батончики. Даже если в составе «только фрукты», в них нет клетчатки — это чистый фруктовый сахар.
Как сделать перекус действительно полезным
Сделайте чипсы из капусты. Сбрызните листья оливковым маслом, посыпьте паприкой и запеките при 150°C до хруста.
Заморозьте ягоды в йогурте. Это десерт без сахара, который спасает от жары и голода.
Используйте специи. Корица снижает аппетит, а куркума ускоряет метаболизм — добавляйте их в орехи или творог.
Готовьте снеки дома: сушеные яблоки с корицей, запеченный нут с куркумой, морковные чипсы.
Замените рисовые хлебцы на цельнозерновые хлебцы без дрожжей (например, гречневые).
Если хочется сладкого, ешьте финики или курагу — они содержат клетчатку, которая замедляет усвоение сахара.
Автор: Ирина Тинт
