Многие хозяйки любят замораживать фарш заранее, чтобы экономить время и деньги.
Однако некоторые из них допускают ошибку, добавляя в фарш лук перед заморозкой. В этой статье вы узнаете, почему так делать не стоит.
Лук портит вкус и аромат фарша
Лук – это овощ, который содержит много воды, сахаров и эфирных масел. Когда лук замораживается, эти вещества разрушаются и выделяются в виде сока.
Этот сок проникает в фарш и меняет его вкус и аромат. Фарш становится водянистым, приторным и неприятным на запах.
Лук ухудшает качество и свежесть фарша
Лук – это овощ, который быстро портится и теряет свои полезные свойства.
Когда лук смешивается с фаршем, он ускоряет его порчу и снижает его срок хранения.
Фарш с луком может замораживаться не более двух месяцев, а без лука – до шести месяцев.
Кроме того, лук может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, особенно у детей. Поэтому лучше добавлять лук в фарш непосредственно перед приготовлением блюда.
Вывод
Фарш с луком – это не самый лучший вариант для заморозки.
Лук может испортить вкус, аромат, качество и свежесть фарша, а также вызвать проблемы со здоровьем.
Поэтому опытные хозяйки не рекомендуют замораживать фарш с луком, а советуют добавлять его только при приготовлении блюда.
Ранее мы рассказывали, почему люди пьют кофе с корицей по четвергам.
