Итальянская кухня прославлена своим изысканным вкусом и разнообразием блюд, однако многие могут спросить: возможно ли наслаждаться этой кулинарной изысканностью и одновременно стремиться к похудению?
Известно, что итальянцы любят плотно покушать, но при этом они сохраняют приемлемый вес.
Поэтому стоит разобраться, как они это делают.
Что нужно знать об итальянской кухне
Итальянская кухня известна своим умеренным потреблением продуктов высокого качества, включая:
- оливковое масло;
- полезные овощи;
- фрукты;
- рыбу;
- морепродукты;
- зерновые и травы.
Этот ассортимент позволяет создавать разнообразные и вкусные блюда, которые благоприятно влияют на здоровье.
Качество продуктов и умеренность – это главное
Ключевым принципом итальянского стиля питания является умеренность. Важно наслаждаться едой, не переедая, и уделять особое внимание качеству продуктов.
Итальянцы обычно предпочитают небольшие порции, но богатые на вкус и питательные вещества.
Фокус на фрукты и овощи
Особой акцент всегда делается на различные фрукты и овощи. Их польза для употребления очевидна.
В итальянской кухне с фруктами и овощами существует огромное число различных рецептов, и они полюбились совсем не случайно.
Зерновые и бобовые
Зерновые продукты, такие как паста из твердых сортов пшеницы, рис и цельнозерновой хлеб, а также бобовые, например, фасоль и чечевица, предоставляют организму необходимые углеводы и белок. Они способствуют чувству сытости на долгое время и предотвращают переедание.
Разумное потребление мяса и молочных продуктов
Итальянцы не исключают мясо и молочные продукты из своего рациона, но употребляют их в умеренных количествах. Они часто выбирают магерные виды мяса, такие как курица или индейка, и предпочитают молочные продукты низкого жирности, такие как обезжиренный йогурт и творог.
Ранее мы рассказывали о приготовлении постного пирога с повидлом.
Эксперт: Елена Гутыро
