Пироги время от времени печет каждая хозяйка. Они могут быть сладкими, подаваться на десерт, могут содержать внутри мясо, быть за счет этого основным блюдом.
Но с течением времени начинает хотеться разнообразия. Добиться его можно даже в случае с таким простым блюдом.
Можно менять начинки в пирогах, экспериментировать с ними. Несколько вариантов их приготовления будет приведено далее.
Начинка из рыбы и риса
Для ее приготовления потребуется взять 200 граммов отварного рыбного филе, 75 граммов риса, 1 стакан воды или рыбного отвара, 1 луковицу, соль, 30 граммов сливочного масла, 2 яйца, 1 столовую ложку укропа.
Рис и яйца необходимо отварить. Лук следует очистить, нашинковать и поджарить на растительном масле до образования золотистой корочки.
Яйца и рыбное филе стоит измельчить, смешать с луком, добавить соль и укропа. В данном рецепте отварную рыбу можно заменить копченой или же тушеной.
Морковная начинка
На 500 граммов моркови потребуется взять 2 яйца. 50 граммов сливочного масла, 1 луковицу, соль, перец, сахар и мускатный орех по вкусу.
Морковь необходимо помыть и очистить, отправить вариться в подсоленную воду. В последнюю также следует и сахар добавить. Когда овощ станет мягким, его необходимо измельчить, смешать со сливочным маслом.
В полученную массу стоит добавить одно сваренное и измельченное яйцо, а также вбить один такой сырой продукт. Далее начинка заправляется солью, перцем, мускатным орехом, смешивается с луком, предварительно обжаренным.
Начинка из соленых грибов
На 400 граммов соленых грибов потребуется взять 40 граммов сливочного масла, 1 луковицу, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, такое же количество отварного риса, перец и зелень по вкусу.
Грибы необходимо промыть, вымочить в холодной воде, дать обсохнуть. После этого их нужно мелко нарезать, потушить с луком в масле. Рис и яйца следует отварить, а потом смешать с грибами и луком.
Далее начинку остается только приправить перцем и луком.
Приведенные начинки используются преимущественно в открытых пирогах. Но можно и в закрытые их отправлять. В них они тоже будут уместны.
