С лимоном, фруктами или любыми добавками, или без них. Мы пьем её, потому что она прекрасно освежает, утоляет жажду, а с небольшим количеством домашнего сока является альтернативой сладким газированным напиткам.
Но полезна ли газированная вода? Как она влияет на пищеварение, желудок, кости и зубы? И действительно ли это безопасно для всех пить её?
Газированная вода, которую иногда также называют содовой, не является современным изобретением — она была известна уже в 18 веке. Процесс производства не сложен: родниковая или минеральная вода насыщается углекислым газом под давлением.
В зависимости от концентрации газированная вода может быть слабонасыщенной (если концентрация углекислого газа ниже 1500 мг/л), средненасыщенной (если она находится в пределах от 1500 до 4000 мг/л) или сильнонасыщенной, если она выше 4000 мг/л. мг/л. Иногда состав газированной воды обогащают небольшим добавлением натрия, улучшающего ее вкус, или минералами.
Пищевая ценность газированной воды
Имеет ли газированная вода какую-либо пищевую ценность? Вопреки видимости - да, хотя они ничтожны. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), питательная ценность 100 г газированной воды составляет:
- Энергетическая ценность (ккал) - 0
- Жир 0 г
- Натрий 21 мг
- Калий 2 мг
- Углеводы 0 г
- Клетчатка 0 г
- Белок 0 г
- Кальций 5 мг
- Железо 0 мг
- Магний 1 мг
Полезна ли газированная вода?
Противники газированной воды утверждают, что она негативно влияет на здоровье — может растворить зубную эмаль, вызвать газообразование и проблемы с пищеварением, привести к изжоге, остеопорозу и другим заболеваниям. Его сторонники, в свою очередь, считают, что она положительно влияет на пищеварение и очень полезна для здоровья.
Истина, как обычно, лежит посередине: газированная вода в целом не вредна, но есть недуги, при которых пить ее категорически нецелесообразно.
Как газированная вода влияет на зубы
Любителей газированной воды часто беспокоит ее потенциальное воздействие на зубы, в частности, на их эмаль. Однако беспокоиться не о чем: хотя pH газированной воды кислый, исследования показали, что газированная вода не вредит зубам в большей степени, чем негазированная вода — при условии, что она не содержит добавленного сахара: сахар в сочетании с углеродом диоксид (например, в ароматизированной газированной воде) может разрушить эмаль и вызвать кариес.
Газированная вода быстрее утоляет жажду?
Люди, которые часто пьют газированную воду, считают, что это единственный способ успешно утолить жажду. В этом есть большая доля правды: вода, насыщенная углекислым газом, заставляет нас чувствовать себя более удовлетворёнными и желание попить пропадает.
Однако это не означает, что организм достаточно гидратирован: пузырьки газа раздражают слизистые оболочки пищеварительного тракта и тогда в мозг посылается сигнал о том, что чувство жажды удовлетворено, даже если мы выпили всего несколько капель или глотков воды. Поэтому кроме газированной воды следует пить и негазированную воду.
Газированная вода вызывает остеопороз?
Это горячее утверждение состоит в том, что газированная вода ослабляет кости и может способствовать остеопорозу из-за высокого содержания углекислого газа.
Однако исследования этого не подтвердили: в большом обсервационном тесте с участием более 2500 добровольцев было доказано, что газированная вода, в отличие от напитков колы, не вредит костям, поскольку не содержит фосфора, избыток которого препятствует усвоению кальция.
С другой стороны, контролируемое 8-недельное исследование женщин в постменопаузе показало, что ежедневное употребление литра газированной воды, обогащенной натрием, улучшало усвоение кальция более эффективно, чем употребление чистой негазированной минеральной воды.
Газированная вода делает вас полнее?
Газированная вода не дает нам калорий, поэтому мы из-за неё не толстеем. Более того, она может способствовать похудению , так как увеличивает чувство сытости в гораздо большей степени, чем негазированная вода. Это, конечно, из-за пузырьков газа, которыми она насыщена. Поэтому, если вы на диете или хотите похудеть другими методами, не бойтесь, что питье газированной воды может вам затруднить задачу.
Газированная вода — вредна ли она для вашего пищеварения?
Противники газированной воды утверждают, что она плохо влияет на пищеварение: продлевает задержку пищи в желудке, способствует метеоризму и болям в животе, вызывает изжогу. Однако исследования показывают, что у здоровых людей это не так.
Употребление газированной воды может быть полезным при некоторых заболеваниях, таких как желудочно-кишечный тракт или мочевыводящие пути (ваш врач порекомендует это вовремя). Газированная вода также может улучшить способность глотать пищу за счет того, что пузырьки газа стимулируют нервы, отвечающие за этот рефлекс.
Она также облегчает запоры, а исследования прикованных к постели людей после инсульта показали, что у тех пациентов, которые пили газированную воду в течение двух недель, средняя частота дефекации почти удвоилась.
Кому нельзя пить газированную воду?
Хотя газированная вода в целом положительно влияет на здоровье, есть люди, которым ее пить не следует или, по крайней мере, не следует пить слишком часто.
Противопоказаниями к употреблению газированной воды являются:
- синдром раздраженного кишечника
- повторяющиеся боли в животе
- гастроэзофагеальный рефлюкс
- язва желудка
- ХОБЛ - хроническая обструктивная болезнь легких
- изжога
- стойкий метеоризм
- проблемы с горлом или гортанью (также во время инфекций)
- артериальная гипертензия.
Газированную воду также нельзя давать маленьким детям, так как пузырьки газа могут раздражать слизистую оболочку рта и пищевода, а также попадать в нос, если ребенок жадно ее пьет.
