Первые блюда готовятся все. У кого-то они на столе есть каждый день, кто-то готовить их реже.
Но все же время от времени их в любом случае хочется. В составе таких блюд могут быть рыба, мясо, грибы. Эти варианты являются классическими, знакомыми всем. Но порой хочется подать на стол что-то необычное.
В таком случае стоит рассмотреть вариант приготовлении я супа из сельдерея. Есть несколько уникальных рецептов, по которым он получится легким и сытным.
Суп из сельдерея и брокколи
Чтобы сварить такой суп, следует взять 500 граммов брокколи, 4 стебля сельдерея, 1 луковицу, 30 граммов сливочного масла, 1 литр воды, 2 чайные ложки соли, 1 щепотку черного молотого перца.
На крупные кусочки следует нарезать брокколи с зелеными стеблями, сельдерей и лук. Масло необходимо растопить в кастрюле, обжарить на нем лук за 4 минуты, после чего добавить сельдерей и стебли брокколи.
Далее в кастрюлю нужно влить воду, ввести соль и перец, довести жидкость до кипения. Варить суп следует 10 минут, после чего добавить соцветия брокколи и продолжать готовку еще 10 минут. Через это время останется снять суп с огня и пюрировать блендером, после чего подать на стол.
Суп из сельдерея с яблоком
Для приготовления первого блюда следует взять 1 луковицу, 2 картофелины, 1 корень сельдерея, 1 яблоко, 3 веточки зелени, 25 граммов масла, 500 мл овощного бульона, 200 мл сливок, соль и черный молотый перец по вкусу.
Лук, картофель, сельдерей и яблоко нужно нарезать на кубики среднего размера. Зелень потребуется измельчить. В кастрюле с добавлением масла нужно обжарить овощи, что займет 5 минут. Далее потребуется добавить яблоки, влить бульон, посолить суп и поперчить.
После начала кипения необходимо засечь 15 минут. Через это время нужно пюрировать блюдо блендером, влить сливки, перемешать и вновь довести до кипения, после чего снять с огня. Перед подачей блюдо необходимо посыпать любой зеленью по вкусу в желаемом количестве.
Такие первые блюда с сельдереем точно будут вкусными и нежными. Их наверняка оценят все члены семьи.
