Свинина является одним из самых популярных мясных продуктов в мире.
Большинство людей считают, что самая вкусная часть – это ошеек.
С подобным мнением точно не согласятся гурманы, ведь на этот счет у них есть совсем другое мнение.
Почему свиной окорок гурманы называют лучшей частью
Эта часть мяса расположена на спине свиньи и характеризуется высоким содержанием мраморности и жира, что делает ее невероятно сочной и нежной.
Мраморированное мясо свиного окорока отличается равномерным распределением жировых прожилок внутри мышечных волокон. Это придает мясу особую нежность и сочность, делая его идеальным для:
- жарки;
- запекания;
- гриля.
Гурманы отмечают, что в окороке сохраняется идеальный баланс между мягкостью и сочностью.
Как купить качественный свиной окорок
Как показывает практика, найти хороший свиной окорок – это настоящая проблема. В обычных сетевых магазинах их не встретить. Также нужно понимать, что эта часть свинины является редкой, поэтому и стоимость на нее сохраняется на высоком уровне.
За что его полюбили гурманы
Благодаря своей мягкости и сочности, свиной окорок является идеальным выбором для приготовления блюд на особые случаи, такие как праздники или ужин вдвоем. Он способен порадовать самых взыскательных гурманов и стать настоящим украшением стола.
Конечно, здесь еще нужно правильно подобрать способ приготовления, а это не так просто.
Ранее мы рассказывали о способе приготовления печени, благодаря которой она получится мягкой и не будет напоминать резину.
Автор: Валерия Кистерная
