<
Приобретение первого попавшегося плода может, в лучшем случае, оказаться пустой тратой денег, в худшем – стать причиной отравления.
В данной статье мы собрали 13 проверенных правил, которые помогут безошибочно выбрать идеальный арбуз. Итак:
- Визуально кожура должна быть глянцевая, темно-зеленого цвета с четкими полосками (кстати, чёткость полос, помимо вкуса, указывает на «нитратность» плода: чем четче, тем меньше нитратов; если при выращивании использовались ускорителями роста, полосы будут размытыми).
- Что-то приглянулось? Потрогайте! Кожура упругая, гладкая, твердая, её невозможно продавить пальцем или поцарапать ногтем? Отлично! Проверяем дальше! Если нет, отложите этот арбуз в сторону и поищите иные варианты.
- На кожуре не должны отсутствовать какие-либо повреждения (трещины, разломы, царапины, вмятины, гнилостные пятна и т.д), в том числе следы от уколов! Недобросовестные продавцы могут вводить стимулирующие препараты непосредственно в плод. Если след есть – откажитесь от покупки.
- «Паутинка» на кожуре говорит о том, насколько сладок плод (чем больше сеточка, тем более сладкая мякоть).
- Пятно на боку должно быть желтого цвета. Чем насыщеннее цвет, тем вкуснее плод. Белесоватость говорит о том, что ягода безвкусна.
- Арбузы округлых форм сладкие («сахарные»), тогда как вытянутые «собратья» имеют более пресный вкус.
- Сухое и отвердевшее «основание» хвостика является признаком спелости плода, тогда как сухость самого хвостика с качеством плода никак не связана.
- Звонкий звук при стучании по кожуре символизирует спелость, тогда как глухой звук говорит о незрелости и недостаточной сочности.
- «Звучание» можно оценить и при сдавливании арбуза: если есть треск, значит перед нами полностью спелый продукт.
- При выборе из одной партии (в одной торговой точке) лучше взять тот, что чуть больше среднего из представленных. В целом, вес хорошего арбуза варьируется от 6 до 9 кг.
- При разламывании разрезанного плода, будет громкий треск кожуры, сопровождаемый ярким сладковато – травянистым ароматом!
- Обратите внимание на срез: если он крупинистый, тогда нет никаких опасений за качество покупки; если он идеально гладкий – в мякоти присутствуют нитраты.
- Цвет мякоти насыщенно-розовый? Это хорошо! Красный цвет говорит об избытке нитратов. Для контрольной проверки можно отрезать кусочек и опустить в стакан с водой. Слегка перемешав воду ложкой, уберите мякоть из стакана и оцените цвет воды. Если чуть мутноватый – это норма; если цвет от ярко-розового до красного – арбуз есть небезопасно.
Зная эти нехитрые правила, можно быть уверенным, что покупка долгожданного летнего лакомства принесёт только радость и хорошее настроение! Берегите себя! И пусть на прилавках вам попадаются только идеальные арбузы :)
Фото: Pixabay
