Узбекский плов – это настоящий шедевр мировой кулинарии, объединяющий в себе множество восточных вкусов и ароматов.
Восхитительный деликатес является неотъемлемой частью узбекской кухни и способен покорить сердца гурманов своей неповторимой палитрой вкусов.
Давайте приготовим узбекский плов, шаг за шагом, воссоздавая волшебство в каждом движении.
Ингредиенты
- 500 г качественного длиннозерного риса (предпочтительно басмати)
- 500 г выбранного мяса (баранина, говядина или курица)
- 3 ароматные луковицы
- 3 сочные моркови
- 1/2 стакана высококачественного рафинированного масла
- 1 головка чеснока, для изысканного аромата
- 1-2 остреньких перчиков (по вашему вкусу)
- 1-2 благовонных лавровых листа
- 1 чайная ложка ароматной зиры (тмина)
- 1 чайная ложка солнечной куркумы
- Соль, чтобы подчеркнуть вкус
- Ароматный черный перец, для остроты по вашему вкусу
Способ приготовления
Нарежьте отборное мясо кубиками, а лук и морковь изобразите нежными нарезками.
В большой кастрюле или аутентичном узбекском казане разогрейте масло, обжаривайте мясо до золотистой корки на среднем огне.
Добавьте лук, жарьте до прозрачности, создавая ароматный фон.
Подайте на сцену кружочки моркови, готовьте их с мясом и луком еще 5-7 минут.
Вмешайте измельченный чеснок, зиру, куркуму и лавровый лист, создавая волшебное зелье.
Продолжайте готовить еще 2-3 минуты, пока аромат не наполнит всю кухню.
Промойте рис, зерна должны сверкать чистотой.
Добавьте рис, обжаривайте всё вместе на среднем огне еще 5 минут, обеспечивая равномерное перемешивание. Этот этап придаст рису дополнительный аромат и небольшую хрустящую текстуру.
Залейте горячей водой, создавая вокруг них атмосферу восхитительной страсти. Посолите, посыпьте черным перцем и аккуратно перемешайте.
Погрузитесь в ожидание, доведите содержимое до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума.
Закройте кастрюлю крышкой и дайте плову вариться на слабом огне 30-40 минут, пока рис не преобразится в мягкое и ароматное произведение искусства.
Подавайте узбекский плов горячим, раскрывая его тайны ложкой. По вашему вкусу, украсьте плов пикантными кольцами перчика.
С этим шедевром узбекской кулинарии на вашем столе начнется настоящий праздник вкуса! Приятного аппетита, и погружайтесь в волшебный мир узбекского плова!
Ранее мы писали, каким должен быть новогодний стол.
Автор: ТУТ НЬЮС
