Из нежирного свиного филе, моцареллы и густой сметаны можно приготовить сочные и необыкновенно нежные котлеты, которые рекомендуется подавать с картофелем или длиннозерным рисом на обед.
Из этой статьи вы узнаете рецепт.
Ингредиенты:
- картофельный крахмал просеянный (74 г);
- домашний фарш свиной (760 г);
- измельченный черный перец (7 г);
- белый салатный лук (85 г);
- смесь любых специй для мясных блюд (по вкусу);
- тертая моцарелла (160 г);
- морская соль (по вкусу);
- густая сметана домашняя (84 мл);
- дезодорированное масло растительное для жарки (35 мл);
- сырое куриное яйцо отборное (три штуки).
Процесс приготовления:
Очищенную небольшую луковицу нужно промыть в прохладной воде, после этого нарезать маленькими кубиками, затем подготовить моцареллу и крупно ее натереть, отправить в свободную миску и добавить домашний свиной фарш.
По вкусу насыпать специи, после этого добавить сырые яйца и измельченный лук, отправить в ту же емкость необходимое количество соли и хорошенько перемешать ингредиенты.
Далее влить в миску густую сметану и вымешивать свиную массу несколько минут, затем накрыть емкость плоской тарелкой или пищевой пленкой, убрать примерно на пятьдесят минут в холодильную камеру.
Теперь нужно насыпать просеянный картофельный крахмал и еще раз хорошенько вымесить мясную смесь, затем дополнительно отбить ее о дно миски.
Из сырно-свиного фарша сформировать котлеты и по желанию обвалять их в любой панировке, затем переложить в сковороду и на небольшом огне обжаривать в каком-нибудь растительном масле примерно четыре минуты с одной стороны.
Перевернуть сочные свиные котлеты с сыром и продолжить процесс жарки еще столько же времени, после этого переложить их в форму, смазанную оставшимся маслом, запекать примерно тридцать минут при 190 градусах до полной готовности.
Как только нежные и необыкновенно сочные котлеты из свиного фарша с моцареллой будут готовы, выложить их на большое блюдо, посыпать зеленым базиликом или какой-то другой ароматной зеленью, после этого подавать к столу.
Самым лучшим дополнением к таким сочным котлетам из свинины может стать отваренный рис, а также запеченные овощи или толченый картофель.
Хозяйкам на заметку:
По тому же самому рецепту можно приготовить сочные котлеты из нежной телятины, а также индейки или куриного фарша.
Можно также приготовить котлеты и из говядины, но в этом случае моцареллу рекомендуется заменить пармезаном или любым другим твердым сыром.
Фото: Pixabay
