Кексы – сладость, которая нравится многим. В большинстве случаев ее покупают в магазине, довольствуясь при этом тем выбором, который есть.
Такие изделия будут иметь хороший вкус, будут достаточно аппетитными, свежими, ароматными. Но все же с домашней выпечкой они никогда не сравнятся.
Чтобы есть великолепные по вкусу кексы, их можно готовить самостоятельно. Пользоваться для этого профессионалы кухни рекомендуют определенными рецептами.
Кофейные кексы без яиц
Для их приготовления необходимо взять 1 столовую ложку растворимого кофе, 100 граммов сахара, 2 столовые ложки воды, 60 мл растительного масла, 120 мл молока, 130 граммов муки, 1 чайную ложку разрыхлителя.
В миску следует высыпать сахар и кофе, влить горячую воду. Эти ингредиенты необходимо взбивать миксером, включив его на среднюю скорость. Когда масса станет пышной и обретет бежевый оттенок, потребуется влить масло и взбивать еще 1 минуту.
Через это время в смесь добавляются теплое молоко, мука и разрыхлитель, после чего все вновь взбивается. В формы для кексов следует поместить бумажные формочки, на ¾ наполнить их тестом. Выпекать изделия следует при температуре 180 градусов на протяжении 10 минут.
Кекс со вкусом «Эрл Грей»
Чтобы приготовить такое лакомство, потребуется взять 2 яйца, 200 граммов сахара, 1 чайную ложку ванильного экстракта и такое же количество разрыхлителя, 240 граммов греческого йогурта, 180 мл растительного масла, 250 граммов муки, по половине чайной ложки соды и соли, 6 граммов чая «Эрл Грей».
Яйца следует взбить миксером с сахаром и ванильным экстрактом, добиться того, чтобы масса стала белой. После в нее вводятся йогурт и молоко, все тщательно перемешивается. Муку следует просеять, соединить с разрыхлителем, содой и солью. В эту смесь нужно добавить чайные листья, предварительно перемолотые в кофемолке.
Далее останется лишь смешать сухие ингредиенты и жидкие, довести все до однородности. Полученное тесто следует вылить в форму, выпекать при температуре 180 градусов на протяжении 50 минут.
Эти рецепты позволяют приготовить кексы быстро, сделать их вкусными. Наслаждаться их вкусом будут все.
Автор: Яна Лысова
