Чай часто получается пресным или горьким из-за мелких ошибок.
Простые правила сделают его идеальным и вкусным.
Температура воды: не все кипятить
Кипяток портит вкус зеленого и белого чая каждый раз. Эти сорта раскрываются лучше при 70-80 градусах.
Дайте воде остыть после кипения пару минут. Черный чай спокойно выдержит 90-95 градусов без проблем.
Время заварки: секунды решают
Долго держать чай в воде — верный путь к горечи. Каждый сорт требует своего времени для лучшего вкуса.
Зеленый заваривайте 1-2 минуты, черный — 3-4 минуты максимум. Установите таймер, чтобы не испортить аромат.
Количество чая: не жалейте листья
Мало заварки дает водянистый вкус без глубины. Слишком много сделает чай терпким и тяжелым.
На чашку 200 мл берите 1-2 чайные ложки листьев. Это золотая середина для насыщенности и баланса.
Посуда: глина или стекло
Металлические чайники иногда добавляют странный привкус напитку. Пластик тоже может испортить аромат со временем.
Выберите стеклянный или керамический чайник для чистоты вкуса. Глина сохраняет тепло и подчеркивает нотки чая.
Вода: основа всего
Жесткая вода из-под крана глушит аромат чая незаметно. Фильтрованная или бутилированная раскроет вкус гораздо лучше.
Проверьте, как пахнет вода перед заваркой. Если есть хлорный оттенок, замените ее на мягкую.
Правильная заварка, как показывает ежедневная практика, превратит обычный чай в удовольствие без сложных ритуалов.
Попробуйте эти шаги и удивитесь разнице.
Автор: Елена Гутыро
