Готовите омлет или безе, а яйца упорно не разделяются? Забудьте о липких пальцах и испорченных блюдах!
Мы собрали 12 простых и проверенных способов отделить желток от белка. Эти лайфхаки сэкономят время и нервы на кухне. Пора испытать их в деле.
Классика с половинками скорлупы. Разбейте яйцо пополам. Переливайте желток из одной части скорлупы в другую над миской. Белок стечет вниз, а желток останется.
Пластиковая бутылка. Слегка разбейте яйцо в тарелку. Сожмите пустую бутылку, поднесите горлышко к желтку и отпустите. Он всосется внутрь, а белок останется.
Ложка с прорезями. Возьмите шумовку или ложку с отверстиями. Вылейте яйцо на нее — белок просочится, желток задержится.
Ручной метод. Разбейте яйцо в ладонь. Пропустите белок сквозь пальцы, удерживая желток. Быстро и без лишних инструментов.
Воронка из магазина. Налейте яйцо в воронку над емкостью. Белок стечет через узкое отверстие, а желток застрянет.
Сито мелкое. Вылейте яйцо на сито. Белок пройдет сквозь ячейки, а желток останется сверху.
Чеснокодавилка. Положите яйцо в пресс для чеснока. Слегка нажмите — белок вытечет через дырочки, желток сохранится.
Бумажный конус. Сверните лист бумаги в конус с небольшим отверстием внизу. Вылейте яйцо внутрь. Белок вытечет, желток задержится.
Пипетка большая. Используйте кулинарную пипетку. Поднесите к желтку и втяните его, оставив белок в миске.
Морозильник. Заморозьте яйцо на 20 минут. Разбейте его — желток затвердеет и легко отделится от жидкого белка.
Игла или шприц. Проколите скорлупу иглой с двух сторон. Выдуйте белок, а желток оставьте внутри. Или используйте шприц для извлечения.
Сепаратор из магазина. Купите специальный инструмент. Вылейте яйцо в него — он сделает все сам за секунду.
Каждый способ работает безотказно. Выбирайте тот, что удобен именно вам. Для быстроты подойдет бутылка, для точности — сито.
Автор: Дмитрий Бобров
