Селедка под шубой – блюдо, которое известно всем, которое популярностью пользуется в каждом доме. Многие хозяйки умеют его готовить, перенимают способы делать этой бабушки и мамы.
Как правило, отличаются они несущественно, практически каждый напоминает классический вариант приготовления. Салат получается при этом вкусным, но все же оригинальной закуски время от времени начинает хотеться.
В таком случае можно попробовать несколько иные рецепты, отличные от привычных. Они точно понравятся тому, кому классика надоела.
Селедка под шубой без майонеза
Для ее приготовления нужно взять 2 свеклы, 2 моркови, 3 картофелины, 2 яйца, 1 селедку и 1 луковицу, 2 чайные ложки мягкой зернистой горчицы и такое же количество яблочного уксуса, треть чайной ложки соли, 100 мл оливкового масла.
Свеклу нужно отварить за 2 часа, морковь и картофель – за полчаса, яйца – за 10 минут. Селедку потребуется нарезать небольшими кусочками, предварительно разделав ее. Овощи и яйца, которые были очищены, нужно натереть на терке. Лук потребуется измельчить ножом.
Горчицу, соль, уксус и масло нужно соединить. На блюдо нужно установить кольцо, выложить слоями селедку, морковь, картофель и свеклу, промазывая каждый заправкой из горчицы. Сверху все нужно украсить яйцами.
Ленивая селедка под шубой
Чтобы приготовить такое оригинальное блюдо, необходимо взять 2 свеклы, 10 яиц, 1 луковицу, по 50 мл уксуса и воды, 2 филе селедки, 2 столовые ложки оливкового масла, майонез и соль по вкусу.
Свеклу нужно отварить до готовности, на что уйдет 2 часа, яйца – за 10 минут. Последние нужно очистить, достать из них желток. Свеклу потребуется натереть на терке. Лук нужно измельчить, залить водой и уксусом, оставить так на 10 минут.
Одну селедку нужно нарезать мелко, вторую – средними кусочками. Свеклу следует смешать с майонезом, маслом, добавить к ней желтки, лук, измельченную селедку, соль, после чего перемешать все. Белки следует наполнить полученной смесью, после чего выложить сверху кусочки селедки.
По таким рецептам селедка под шубой получится вкусной и при этом необычной. Наверняка она найдет своих поклонников среди гостей и домашних.
