Кожура лимона, арбузные корки, черствый хлеб — всё это может стать основой для блюд, от которых гости оближут пальцы.
Например, из лимонных корок сделайте цукаты: проварите их 10 минут в сладкой воде (1 стакан сахара + 1 стакан воды), затем обваляйте в сахарной пудре.
Добавьте в чай или украсьте торт. Арбузные корки нарежьте кубиками, замаринуйте в уксусе с перцем и получите хрустящую закуску, как в азиатских странах.
А черствый багет превратится в крутоны: сбрызните ломтики оливковым маслом, посыпьте травами и запеките 10 минут при 180°C — они станут лучше магазинных сухариков.
Даже вода от варки картофеля пригодится — замените ею бульон в супе, и блюдо приобретет бархатистую текстуру.
Но это не всё. Кофейную гущу смешайте с корицей и кокосовым маслом — получится скраб для тела. Апельсиновые корки засушите, измельчите в порошок и добавляйте в маринады для мяса.
Банановую кожуру запеките с сахаром — необычный десерт готов!
И помните: даже картофельные очистки можно зажарить в специях — хрустящий гарнир к пиву. В мире кулинарии нет мусора — есть нераскрытые возможности.
