Авокадо, киноа, семена чиа — эти продукты стали символами ЗОЖ.
Но их бесконтрольное употребление ведет к обратному эффекту.
Например, авокадо содержит 250 ккал на 100 г, а семена чиа — 486 ккал. Добавляя их в каждый прием пищи, вы незаметно превышаете суточную норму калорий. Диетологи из клиники Майо предупреждают: даже полезные жиры и белки в избытке превращаются в подкожные запасы.
Но проблема не только в калориях. Многие суперфуды вызывают привыкание.
Например, ягоды годжи и асаи рекламируют как «природные энергетики», но их часто смешивают с сахаром или сиропами. А киноа, которую называют «злаком инков», содержит сапонины — вещества, раздражающие кишечник. Если ее плохо промыть, можно получить вздутие и диарею.
Еще опаснее детокс-смузи на основе шпината и сельдерея. Их низкая калорийность замедляет метаболизм, а после возвращения к обычному питанию вес стремительно растет.
Экологическая цена суперфудов
Авокадо. Для выращивания 1 кг нужно 2000 литров воды. В Мексике массовая вырубка лесов под плантации привела к экологической катастрофе.
Киноа. Популярность в Европе взвинтила цены в Боливии и Перу, сделав крупу недоступной для местных жителей.
Семена чиа. Их массовый сбор угрожает биоразнообразию регионов, где растение растет в дикой природе.
Лайфхаки для разумного потребления
Выращивайте микрозелень. Она содержит больше витаминов, чем взрослые растения, и растет на подоконнике за 7 дней.
Ищите местные аналоги. Например, льняное семя вместо чиа, облепиху вместо годжи.
Дозируйте порции. 1 ст. л. семян чиа в день — достаточно для насыщения омега-3.
А еще можно поступить так:
- Замените чиа на льняное семя — оно содержит те же омега-3, но стоит в 3 раза дешевле.
- Вместо авокадо добавляйте в салаты тыквенное пюре — оно имитирует кремовую текстуру, но содержит в 2 раза меньше калорий.
- Используйте киноа как гарнир 2–3 раза в неделю, а не ежедневно. Тщательно промывайте крупу перед готовкой.
