Уже давно майонез считается вредным не столько из-за высокой калорийности, сколько из-за неполезных добавок.
Сделайте его своими руками, чтобы получить максимум вкуса и пользы от продукта.
Для приготовления вам необходимо:
- по половине чайной ложки сахарного песка и соли;
- 2 куриных яйца;
- 2 чайных ложки горчицы;
- 1 столовая ложка натурального сока лимона;
- 0,25 литра подсолнечного или оливкового масла.
Ход приготовления зависит от того, что вы будете использовать для смешивания – миксер или блендер.
Лучше выбрать второй вариант, так это будет проще – не нужно отделять желтки от белков.
ВАЖНО! Заранее выложите все ингредиенты из холодильника. Они должны нагреться до комнатной температуры.
Тщательно промойте яйца с моющим средством под проточной водой.
Разбейте их в подходящую посуду так, чтобы желтки остались целыми.
Всыпьте туда сахарный песок, соль и добавьте горчицу.
Пробейте массу блендером, пока она не станет однородной.
Понемногу добавляйте масло, не переставая перемешивать.
После того, как заготовка станет густой, влейте туда сок лимона и еще раз поработайте блендером.
Домашний майонез можно подавать к столу (при желании можно охладить).
