Вы можете любить его или ненавидеть. Он сладкий, поэтому многие заменяют им шоколадные конфеты. Что еще о нем стоит знать?
Сладкий изюм обычно добавляют в сырники или булочки. В отличие от сырого винограда, он доступен на рынке круглый год.
Однако прежде чем снова потянуться за изюмом, проверьте, действительно ли вы знаете, как он влияют на ваше тело.
Изюм может содержать вредные токсины
Сухофрукты и специи подвержены загрязнению афлатоксинами, охратоксинами, которые являются разновидностями плесени. В основном это касается импортной продукции.
В ходе испытаний во всех образцах было выявлено присутствие охратоксина на уровне 0,02-5,7 мкг на килограмм. Плесень накапливается в организме, поэтому важно не есть и не пить слишком много потенциально загрязненных продуктов.
Он снижает давление
Исследования, представленные на сессии Американского колледжа кардиологов, показали, что употребление изюма три раза в день может снизить кровяное давление.
Эффект лучше всего проявляется, когда все закуски заменяются изюмом у людей с незначительной гипертонией. Это связано с тем, что изюм содержит большое количество калия.
Изюм полезен для костей
Кальций и бор, содержащиеся в изюме, предотвращают потерю кальция из костей. Поэтому закуска из сушеного винограда особенно рекомендуется людям, склонным к остеопорозу, например женщинам в период менопаузы.
В нем много сахара
Примерно 55-70 процентов изюма - это сахара, в основном фруктоза и декстроза. Поэтому не рекомендуется людям, соблюдающим диету для похудения.
Изюм может быть опасен для аллергиков
Большая часть изюма на рынке консервируется диоксидом серы (E 220), который продлевает срок его хранения и замедляет потемнение.
Он полностью безопасен для здоровых людей (его также используют при производстве вина), но у некоторых аллергиков он может вызвать тяжелую аллергическую реакцию, проявляющуюся затруднением дыхания в течение нескольких минут после употребления большого количества этого вещества.
Чтобы избежать контакта с диоксидом серы, нужно покупать несернистые сухофрукты.
Он смертельно опасен для собак
Изюм может отравить вашего четвероногого друга. Неизвестно, какое именно вещество отрицательно влияет на организм животного, но его эффект очевиден.
В худшем случае - если собака съест много изюма, и вы не обратитесь к ветеринару - ваша собака может умереть.
