Польза киселя для организма – это вопрос многогранный, ведь люди знают немало рецептов киселей, каждый из которых обладает своими уникальными свойствами.
Выделяют кисели овсяные, молочные и даже фруктовые.
Молочные продукты хороши при болезнях, связанных с химическим составом крови (например, лейкозе), фруктовые – при простудных заболеваниях и вирусах гортани, овсяные – при кишечных инфекциях. Эти кисели в плоскости пользы для здоровья объединяет одно – благотворное влияние на организм.
Что такое кисель
Кисель – это студенистый питьевой продукт, произведённый посредством варки. Независимо от вида, напиток обладает набором общих черт:
- Вязкой консистенцией.
- Применением крахмала или зерновых культур с крахмалом.
Методика приготовления киселей обуславливает набор общих полезных черт для человеческого организма вне зависимости от конкретного типа напитка. Рассмотрим главные черты.
Польза, характерная для каждого киселя:
Богатство лизином.
Каждый кисель содержит лизин – фермент, отвечающий за переработку еды в желудочно-кишечном тракте. Недостаток лизина приводит к развитию у человека гастрита и его сложных форм – язв.
Процентное содержание лизина в кишечнике – параметр оценки состояния здоровья человека, а кисель – часть профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Богатство лецитином.
Помимо лизина, кисель ввиду крахмального происхождения богат лецитином. Лецитин – это вещество, чьи клетки схожи с хитином по строению и являются в организме «строительными».
Именно из этого фермента строится оболочка большинства мягких тканей в организме человека – от оболочки клеток до мозговой ткани.
Регулярное употребление напитка способствует укреплению этих тканей и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Польза для обмена веществ.
Кисель имеет в составе вещества, отвечающие в организме за поддержание на нужном уровне метаболизма, а именно витамины группы В и ниацин.
Особое внимание следует уделить ниацину. Это гормон, который может не только ускорить обмен веществ, но и взяться непосредственно за уничтожение жировых отложений.
Поэтому напиток часто становится частью диетического питательного курса и способствует ускорению обмена веществ.
Структурные свойства.
Структура киселя, особенностью которой являются его обволакивающие и смягчающие свойства, способна выводить токсины из организма.
Поэтому он может выступать как лекарственное средство при наличии большинства воспалительных процессов в кишечнике и смежных органах.
Чтобы выводящие свойства напитка раскрылись полностью, напиток выпивают утром натощак или за два часа до еды. Польза при таком подходе будет максимальной.
Это же свойство способно устранить тяжесть в желудке, если вдруг человеку на семейном празднестве не посчастливилось перебрать с количеством пищи.
Кисель устранит полусонное состояние и позволит потребителю вновь ринуться в пучину застольных споров. Также кисель — антипохмельное средство.
Употреблять его можно как во время застолья, чтобы не захмелеть раньше положенного срока, так и после застолья с задачей ускорить вывод из организма вредных токсинов.
Заключение по теме
Еще раз отметим, что кисель является отличным напитком, употребление которого станет профилактикой болезней. Однако, стоит помнить, что его употребление имеет некоторые противопоказания, которые индивидуальны для каждого. Часто это аллергия на крахмал.
Кроме того, полезные свойства напитка разнятся в зависимости от его конкретного вида и способа приготовления.
