Порой люди не делают различий между белым и черным хлебом в плане получения калорий.
На вкус то они понятно слишком разные. Однако исследования показали, что белый хлеб значительно калорийней из-за особенностей применяемой муки.
Белая очищенная мука содержит углеводы, которые значительно быстрее усваиваются организмом.
Гликемический индекс белого хлеба взят за эталон для сравнения индекса с другими продуктами.
И в целом, белый хлеб отличается от черного только тем, что в нем меньше клетчатки и больше сахара, однако не настолько, что бы вместо него предлагать только черный хлеб.
В первую очередь усвоение продуктов зависит от особенностей организма.
Так что и черный, и белый хлеб можно ежедневно употреблять в пищу, но желательно не более 200 грамм.
Автор: Алексей Фалейчик
