Майонез — традиционная заправка многих знаменитых салатов.
Однако современные хозяйки давно придумали, чем можно заправить оливье, селедку под шубой и другую «классику» праздничного стола так, чтобы все гости спрашивали рецепт.
Рассказываем про оригинальные рецепты, которые смогут заменить майонез. Особенно подойдет тем, кто внимательно следит за калорийностью продуктов.
Сметанный соус с горчицей
Прекрасная альтернатива майонезу для селедки под шубой или других слоеных салатов.
Вам понадобится 2 вареных желтка, 1 столовая ложка дижонской горчицы, 200 грамм сметаны (лучше взять 20% жирности) и соль по вкусу.
Хорошо разотрите желтки со сметаной и аккуратно введите другие ингредиенты. Полминуты взбивайте массу блендером, чтобы она стала более воздушной и нежной. Благодаря жирной сметане вы получите консистенцию майонеза.
Йогуртовый соус с творогом
Подойдет для оливье и других салатов.
Берем 200 миллилитров обезжиренного йогурта без добавок, 2 вареных желтка, 200 грамм зернистого творога, 2 чайные ложки русской горчицы и столько же лимонного сока. Соль по вкусу.
Для идеального соуса смешайте все в миске и хорошо взбейте блендером до густоты.
