Можно вспомнить несколько альтернатив для куриных яиц, чтобы разнообразить собственный рацион.
Яблочное пюре
Яблочное пюре является одним из лучших альтернативных ингредиентов для выпечки, так как оно может заменить яйца в рецептах. Яблочное пюре добавляет влажность и связывающую способность, как и яйца. Для замены одного яйца в рецепте используйте 1/4 чашки яблочного пюре.
Бананы
Бананы также могут быть использованы для замены яиц в рецептах. Они обладают связующими свойствами и добавляют сладость блюду. Для замены одного яйца в рецепте используйте один средний банан, размягченный в пюре.
Льняное семя
Еще один альтернативный ингредиент, который можно использовать в качестве замены яиц. Чтобы заменить одно яйцо, смешайте одну столовую ложку молотого льняного семени с тремя столовыми ложками воды и дайте смеси отдохнуть в течение 5-10 минут, пока она не станет гелеподобной.
Амарантовая мука
Амарантовая мука — это натуральная альтернатива яйцам для выпечки. Она богата белком и питательными веществами, такими как железо и кальций. Чтобы заменить одно яйцо, используйте одну столовую ложку амарантовой муки, разведенной в двух столовых ложках воды.
Тофу
Тофу представляет собой соевый продукт, который может применяться в кулинарии. Он богат белком и не имеет запаха или вкуса, поэтому может быть использован в разных рецептах. Для замены одного яйца в рецепте, используйте 1/4 чашки раздробленного тофу.
Апельсиновый сок
Апельсиновый сок может быть использован в качестве замены яиц в рецептах, которые требуют кислоты и влажности. Он добавляет связующие свойства и немного кислинки. Конечно, применять апельсиновый сок следует с осторожностью, так как вкус блюда может измениться кардинально.
Йогурт
Йогурт можно назвать универсальным заменителем. Он добавляет влажность и связующие свойства, а также приятный вкус. Одно яйцо можно заменить ¼ йогурта. Конечно, важно использовать натуральный йогурт с питательным и полезным составом.
Автор: Маргарита Садковская
