Куркума - натуральное средство, наиболее известное в странах Дальнего Востока, таких как Китай, Индонезия и Индия.
Свежая куркума имеет ароматный и пряный вкус, а сушеная куркума приобретает нотки апельсина и имбиря. Куркума желтая также используется как натуральный краситель, поэтому ее часто добавляют в такие продукты как горчица.
Помимо того, что она придает пище насыщенный и экзотический вкус, она может помочь нашему здоровью во многих отношениях. А именно, куркума содержит куркумин - ингредиент, исследования которого постоянно показывает, насколько положительно он влияет на различные заболевания.
Противораковые, противовоспалительные и противовирусные свойства.
Куркумин имеет очень интенсивный эффект. Исследования показали, что в некоторых случаях он оказывает большее влияние, чем лекарственная терапия, поэтому рекомендуется употреблять его только до одной чайной ложки в день.
1. Оказывает профилактическое действие на свертываемость крови, то есть замедляет этот процесс.
2. Исследования также показали положительный эффект куркумы при лечении депрессии, даже маниакальной. В дополнение к исследованиям на животных, действие куркумы также было исследовано на 60 людях, страдающих различными типами депрессии, и в этих случаях куркума оказалась чрезвычайно успешной, и ни у одного пациента не было выявлено побочных эффектов.
3. Известно противовоспалительное действие куркумы, и оно считается одним из самых сильных факторов, влияющих на эту пряность.
Опять же, куркумин отвечает за этот эффект, и употребление куркумы также может предотвратить развитие таких заболеваний, как артрит, высокий уровень холестерина и хроническая боль, которые могут возникнуть из-за длительного воспаления.
Именно из-за противовоспалительного эффекта было проведено исследование с участием 45 пациентов, страдающих ревматоидным артритом, и пациенты были разделены на три группы, одну из которых «лечили» куркумином. Именно эти пациенты показали самую высокую скорость выздоровления, и опять не было обнаружено побочных эффектов от потребления куркумина.
4. Хотя до сих пор проведено недостаточно исследований, они показали, что куркумин может предотвратить рак и замедлить его рост, а также сделать химиотерапию более эффективной и защитить здоровые клетки. Куркума и куркумин обладают сильным действием благодаря своим антиоксидантным свойствам, которые отвечают за противовоспалительное действие и уменьшение отеков.
5. Доказано, что при остеоартрите помогает куркума, и ее необходимо ежедневно употреблять отдельно или с другими травяными специями.
В дополнение к этим эффектам, куркума эффективна при ряде других заболеваний, таких как головные боли, зуд, заболевания пищеварительной системы, боли в суставах, вздутие живота.
