Ни один суп не обходится без приправ: они делают его вкуснее и ароматнее.
Однако некоторые из них, наоборот, могут только испортить вкус вашего блюда.
Поэтому важно правильно подобрать приправы, которые будут хорошо сочетаться с иными ингредиентами супа.
Сушеная зелень
Казалось бы, зелень должна придать блюду особый аромат. И это сработает в том случае, если она будет свежей.
А вот сушеная зелень, наоборот, может только испортить ваш суп. В супах на основе круп и овощей она может быть неуместна и придаст им неприятный привкус.
Если уж хочется добавить зелень, то можно использовать замороженную.
Перец
Острые специи могут придать супу некой пикантности. Но, во-первых, не все любят такие блюда.
А во-вторых, перец лишь перебьет все иные вкусы, из-за чего блюдо может показаться несбалансированным.
Универсальные приправы
С уже готовой смесью приправ также нужно быть крайне осторожными.
В их состав могут входить компоненты, которые не подойдут для вашего супа.
Тем более стоит помнить о том, что в универсальных специях зачастую есть соль. Если не обратить на это внимание, то можно случайно пересолить блюдо.
Автор: Татьяна Хитрушко
