Содержание
Нутрициолог Тамара Рау рассказала, кому нельзя есть помидоры
21.05.2023 14:59
Помидоры - популярный овощ, богатый витаминами и антиоксидантами.
В помидорах присутствуют цинк, медь и фосфор, клетчатка и пектин. Но самое ценное в составе — ликопин.
Нутрициолог Тамара Рау рассмотрела категории людей, которым рекомендуется ограничить или исключить потребление помидоров из своего рациона.
Это самый сильный антиоксидант, защищающий организм от избыточного воздействия свободных радикалов, тем самым предотвращая развитие рака. Ликопин – это каротиноид.
Однако, у некоторых людей есть противопоказания к употреблению этого овоща, так же может быть непереносимость или аллергическая реакция на этот продукт.
1. Люди с непереносимостью или аллергией на помидоры:
Некоторые люди могут испытывать непереносимость к помидорам из-за наличия в них веществ, таких как выше упомянутый ликопин или салицилаты. Эти вещества могут вызывать аллергическую реакцию.
Симптомы аллергии на помидоры:
- Аллергическая реакция на помидоры может проявляться различными симптомами, включая:
- Кожные проявления: зуд, покраснение, высыпания, опухоль или крапивница.
- Респираторные симптомы: насморк, заложенность носа, чихание, кашель или одышка.
- Пищеварительные проблемы: тошнота, рвота, диарея или боли в животе.
Если у вас наблюдаются подобные симптомы после употребления помидоров, следует обратиться к врачу или нутрициологу для проведения диагностики и разработки индивидуального плана питания.
Аллергия на помидоры встречается, но относительно редко. Она относится к группе аллергий на продукты семейства пасленовых (Solanaceae), которые включают также картофель, баклажаны и перцы.
Вероятность развития аллергии на помидоры может варьироваться в зависимости от генетических факторов и индивидуальной чувствительности.
Диагностика аллергии на помидоры:
Если у вас есть подозрение на аллергию на помидоры, рекомендуется посетить аллерголога или иммунолога для проведения диагностики. Он может назначить ряд тестов, включая:
Кожные тесты: небольшие количества аллергена наносятся на кожу и оцениваются реакции.
Кровные тесты: изучается наличие антител IgE к аллергенам помидоров. Я рекомендую сдать тест «Иммунохелс», который показывает пищевую непереносимость и чувствительность к продуктам питания, в том числе и к помидорам.
Провокационные тесты: контролируется реакция на употребление помидоров в клинических условиях.
2. Люди с проблемами желудочно-кишечного тракта:
Некоторые люди с проблемами желудочно-кишечного тракта, такими как язва желудка или рефлюкс-эзофагит, могут испытывать дискомфорт или усиление симптомов после употребления помидоров.
Помидоры содержат высокий уровень кислоты, что может привести к раздражению слизистой оболочки желудка или пищевода.
В таких случаях, рекомендуется ограничить потребление помидоров или проконсультироваться с врачом для уточнения индивидуальных рекомендаций.
Людям с панкреатитом желательно употреблять помидоры без шкуры.
3. Ограничения по возрасту:
Обычно нет строгих ограничений по возрасту для употребления помидоров.
Однако маленьким детям, особенно до года, может быть рекомендовано отложить введение помидоров в рацион, так как они могут быть трудными для переваривания и повышать риск развития аллергической реакции.
В любом случае, введение новых продуктов в рацион ребенка следует обсудить с педиатром.
В возрасте, когда ЖКТ работает не так эффективно и есть ряд хронических заболеваний лучше всего исключить свежие помидоры из рациона.
Можно оставить в рационе помидоры в горячих блюдах, предварительно снять с них кожуру. Кожура у помидора снимается легко если ее проколоть и опустить помидор ненадолго в кипяток.
4. Люди, следующие диету с ограничением определенных продуктов:
Некоторые диеты, такие как некоторые варианты палео или кето-диеты, предписывают ограничение потребления некоторых овощей, включая помидоры.
Это может быть связано с высоким содержанием углеводов или взаимодействием с определенными физиолиологическими процессами.
В случае, если вы следуете такой диете, важно обратиться к специалисту или нутрициологу, чтобы получить подробную информацию о том, какие продукты следует исключить из своего рациона.
Заключение:
Помидоры - полезный и питательный овощ, однако они не подходят для всех людей.
Людям с непереносимостью или аллергией на помидоры, проблемами желудочно-кишечного тракта или следующим диету с ограничением определенных продуктов рекомендуется ограничить или исключить потребление этого овоща из своего рациона.
Сколько же можно съесть помидор в день?
Обычно нет точно определенного количества помидоров, которые можно съесть в день, поскольку это может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей и толерантности организма.
Даже если вы очень любите помидоры, важно питаться максимально разнообразно, не ограничиваться только любимыми продуктами - экспериментируйте, пробуйте новые блюда и продукты.
