Корица с апельсиновым соком — вы рискуете оказаться в больнице! Никогда не смешивайте
Ваш любимый смузи с корицей и апельсиновым соком может стать причиной экстренной госпитализации.
Исследование European Food Safety Authority (EFSA) выявило: кумарин в корице в сочетании с лимонной кислотой из цитрусовых образует токсичные соединения, повреждающие печень.
«Всего 1 чайная ложка корицы с апельсиновым соком превышает безопасную суточную дозу кумарина в 5 раз», — предупреждает токсиколог доктор Эмилио Роза в интервью The Guardian.
Реальный случай Антона из Перми стал вирусным: после утреннего смузи с корицей и апельсином его госпитализировали с острой печеночной недостаточностью.
«Врачи сказали, что кумарин блокировал ферменты печени, а кислота ускорила всасывание яда», — пишет он в своем блоге.
Исследование 2023 года в Journal of Hepatology подтвердило: такое сочетание увеличивает риск фиброза печени на 30%.
Чем заменить опасный дуэт
Шеф-нутрициолог Анна Боуден советует сочетать корицу с яблоками:
«Пектин в яблоках нейтрализует кумарин, а клетчатка защищает кишечник».
Попробуйте рецепт из ее книги Smart Breakfast: запеченные яблоки с корицей, грецкими орехами и каплей меда — безопасно и вкусно.
