Диета при повышенном холестерине: что можно есть, а что нельзя

Становится все больше пугающей рекламы от производителей продуктов правильного питания про высокий холестерин в крови и его ужасающие последствия. 

Стоит ли так беспокоиться и волноваться, отказываться от привычной еды и садиться на диету? 

Давайте разберемся вместе со специалистами своего дела, диетологами.

Что такое холестерин, его значение и нормы

Доктора уверенно заявляют, что холестерин нам не враг. Это важные липиды, основная часть которых производится печенью, остальное поступает в организм вместе с пищей. Они являются главным строительным компонентом для всего организма, участвуют в нормализации иммунной и нервной систем, способствуют выработки такого важного вещества как витамин D.

Тем не менее, при повышении референтных значений (2,9 – 5,2 ммоль/л) уровня холестерина в крови есть большой риск развития таких болезней как ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, инфаркт, инсульт. Благодаря специальной диете мы можем снизить уровень холестерина до 20%, ведь именно такой процент холестерина мы получаем вместе с продуктами питания.

Прежде чем садиться на строгую диету, необходимо сделать развернутый анализ крови на холестерин. И учитывать такие важные показатели как липопротеид высокой плотности, еще его называют «хороший холестерин», надо чтоб было больше > 1 ммоль/л и липопротеид низкой плотности или же «плохой холестерин» – его должно быть меньше < 2,5 ммоль/л.

Если в вашем анализе крови уровень «плохого» холестерина превышает нормативные показатели, то следует ввести определенные ограничения в свой ежедневный рацион питания.

Для лучшего воздействия на уровень холестерина в крови, чтобы его снизить, доктора также рекомендуют подключить физическую активность (длительные прогулки каждый день, минимум по 30 минут). Отказаться от курения или сократить до нескольких сигарет в день. При наличии болевых синдромов на органы ЖКТ – показаться врачу и провести необходимое лечение, желательно проверить работу эндокринной системы.

Продукты для диеты

Список разрешенных продуктов:

• Злаковые: овсяные хлопья, вермишель твердых сортов пшеницы, необработанный рис.
• Молочные изделия: обезжиренный йогурт, молоко, творожная масса, сыр до 30% жирности.
• Морепродукты: селедка и нежирная морская рыба, гребешки и устрицы.
• Растительные жиры: нерафинированное подсолнечное, оливковое (холодного отжима), а также соевое, кукурузное, ореховое масло.
• Фрукты и овощи: свежие сезонные овощи и фрукты, также можно использовать для приготовления замороженные. Особенно полезными здесь будут брокколи и авокадо.
• Мясо: белое мясо курицы, индейки, кролик без кожи. Немного телятины.
• Супы: овощные или на третьем мясном бульоне.
• Специи и приправы: натуральные приправы проверенных фирм производителей, пряные травы, уксус.
• Выпечка: бездрожжевой хлеб, армянский лаваш, лепешка.
• Сладости: желе, фруктовое мороженое домашнего приготовления, изделия, не содержащие в себе сахар, салаты из фруктов.
• Бобовые: фасоль, чечевица, нут.

Продукты, которые необходимо исключить:

• Изделия из сдобного, слоеного теста и сладости (булочки, пироги, рулеты, шоколад, пастила, зефир, мед, сахар, пастила);
• Жирная рыба, мясо;
• Все консервированные продукты длительного хранения;
• Копченые изделия из мяса и рыбы;
• Крупы (манка, макароны);
• Кофе, какао напитки, газированная вода;
• Молочные продукты с высоким процентом жирности, такие как сыры, сливки, сметана, масло сливочное;
• Соусы (майонез, разнообразные заправки для салатов, кетчуп);
• Уличный фастфуд, полуфабрикаты промышленного производства, фабричные пироги и бисквиты.

При повышенном холестерине рекомендуется ограничить употребление куриных яиц, до 2 штук в неделю. В небольшом количестве полезно кушать орехи (миндаль, каштан) и сухофрукты. Важно соблюдать питьевой режим в течение дня.

Меню на один день

Завтрак: овсяные хлопья без вкусовых добавок на воде и чай.

Второй завтрак: яблоко или груша.

Обед: Суп куриный (на третьем бульоне), отварная говядина с овощами, яблочно - сельдереевый сок.

Полдник: обезжиренная творожная масса.

Ужин: Запеченный или отварной картофель, нежирная рыба, компот или кисель.

Правильное питание в комплексе с занятиями спортом, отказе от курения и алкоголя помогает нормализовать количество холестерина в крови. Крайне важно соблюдать режим дня и не нервничать по пустякам. Будьте здоровы!

• Новости по теме:
• диетологи
• рацион питания
• холестерин
• продукты
• советы
• 10 Июля 2021

---