Что нашли ученые в вашей утренней яичнице
Вы разбиваете яйца на сковороду, даже не подозревая, что половина из них заражена сальмонеллой.
Но это не главная опасность.
Исследования показали: яичная скорлупа покрыта тонким слоем куриных фекалий и антибиотиков, которые попадают в белок при разбивании.
Даже мытье яиц под краном не помогает — вода загоняет бактерии внутрь через поры в скорлупе.
Решение простое: покупайте яйца только с маркировкой «С1» (первая категория) — они проходят строгую дезинфекцию. И никогда не готовьте яичницу-глазунью!
Желток, не прогретый до 75 градусов, — идеальная среда для бактерий. Добавляйте в яйца щепотку куркумы: она не только убивает микробы, но и придает золотистый цвет.
А еще забудьте про яичницу с колбасой! Нитриты в мясных продуктах при нагреве образуют нитрозамины — канцерогены, которые в 10 раз опаснее, если сочетаются с яйцами.
Замените колбасу на свежие овощи, и ваш завтрак станет безопасным.
