В Роспотребнадзоре объяснили, почему в школьных столовых нет фаршированных блинов и макарон по-флотски
В Роспотребнадзоре считают, что эти блюда нельзя подавать детям, потому что они не надлежащим образом обработаны термически.
В ведомстве отмечают, что ряд блюд находятся в запрещенном списке уже на протяжении трех десятков лет.
В российских школьных столовых нельзя подавать яичницу, блины, начиненные мясным фаршем или творогом, а также макароны с мясным фаршем.
Все дело в том, что эти блюда не проходят правильной термической обработки, которая бы соответствовала нормам безопасности при приготовлении.
Блюда должны соответствовать этим регламентам 2 часа с того момента, как они будут готовы и до попадания на стол.
Важно, что такую еду нельзя разогревать. Еще в Роспотребнадзоре добавляют, что детям нежелательно есть копченую колбасу так как в ней много соли и жира.
Отметим, что ведомство также запретило подавать в школах холодец, форшмак и окрошку. Такое решение не так давно приняли в управлении ведомства в Санкт-Петербурге вместе с запретом упомянутых выше позиций меню. Именно после этого в структуре решили объяснить принятую норму.
