PNAS: молоко вошло в рацион людей 7400 лет назад
Молоко сегодня является привычным для каждого человека продуктом.
Но когда именно человек начал его употреблять в пищу?
Ответ на этот вопрос дала группа ученых из Бристольского университета.
Результаты из исследований были опубликованы в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
Ученые анализировали гончарные сосуды, которые были обнаружены в поселениях Linearbandkeramik – поселениях линейной керамики.
На 65% изученных гончарных сосудов были обнаружены следы молочного жира.
Это свидетельствует о том, что молоко не пили повсеместно.
Однако, при помощи нового метода ученым удалось определить, когда примерно люди начали пить молоко.
Они выделили жирные кислоты из остатков животного жира. При помощи радиоуглеродного датирования они сумели определить, когда именно молоко находилось в сосуде.
Полученные данные совпали с ранними исследованиями. Молоко вошло в рацион питания человека приблизительно в середине 6-го тысячелетия до нашей эры.
