Microbiology Spectrum: ученые обнаружили бактерии, которые расщепляют глютен
Ученые из Университета Умео, Шведского университета сельскохозяйственных наук и Университета Константина обнаружили новые бактерии в алжирских пещерах.
Они способны расщеплять глютен.
Результаты исследований были опубликованы в журнале Microbiology Spectrum.
Всего ученым в мире удалось изучить лишь 30% от всех микроорганизмов, которые обитают под поверхностью Земли.
Их весьма важно изучить чтобы понимать то, как может существовать жизнь на других планетах.
Найденные в Алжире бактерии походи на группу Bacillus, которую исследуют в астробиологии из-за способности выживать в невероятных условиях.
Некоторые из них могут вырабатывать различные вещества, которые расщепляют глютен, вызывающий воспаление у части людей.
Примечательно, что эти бактерии могут выживать в экстремальных условиях. Например, в пищеварительной системе.
Исследователи намерены изучить новые микроорганизмы и в дальнейшем их смогут использовать в биотехнологической промышленности.
