Изобретена ложка, которая делает еду более сладкой
Учащиеся Корналльского и Нью-Йоркского университетов в США смогли создать умную ложку, которая делает еду слаще.
Разработчики считают, что данное изобретение придется по нраву людям с сахарным диабетом, которые вынуждены себе отказывать в сладких блюдах.
Об изобретении пишет издание Scientific American.
Умная ложка, которая получила название Sugarware, стала серебряным призером онлайн-конкурса Biodesign Sprint 2022 среди студенческих проектов.
На поверхности инновационной ложки имеются небольшие выпуклости, что позволяет большей поверхности соприкасаться с языком.
Кроме того, каждый из бугорков покрыт тонким слоем лигандов, которые стимулируют белки вкусовых рецепторов, отвечающих за сладкий вкус.
Это в свою очередь позволяет отправить необходимые нервные сигналы, заставляющие человека считать, что он ест сладкое блюдо.
Такая ложка позволит людям с сахарным диабетом, который противопоказаны не только сладости, но и заменители сахара, употреблять в пищу нейтральные по своему вкусу продукты, компенсируя в это же время свою тягу к сладостям.
