Содержание
Как использовать кожуру цитрусовых: о чем не догадываются хозяйки
13.04.2021 00:00
Обновлено: 18.02.2023 20:16
Всего несколько десятков лет назад никто и подумать не мог, что на полках магазинов можно найти такое количество цитрусовых.
Цитрусовые - изящные плоды, потому что их можно использовать для приготовления многих десертов, а в сыром виде они обеспечивают нас необходимым витамином С.
Однако их кожура часто выбрасывается, что является распространенной ошибкой, потому что ее можно использовать для много целей.
Из лимона можно сделать ароматную специю
Если вы знакомы с кулинарным искусством и любите азиатские ароматы, вы, вероятно, знаете, что лимонный перец - это обычная пряность, которая не только добавляет пряные нотки блюдам, но и придает блюду характерный и освежающий вкус.
Вместо того чтобы покупать пакетики с лимонным перцем, вы можете приготовить его самостоятельно. Просто натрите кожуру нескольких лимонов на терке, выложите их на противень и добавьте к нему столько же горошин душистого перца. Сушите все в разогретой до 100 градусов духовке в течение двух часов. По истечении этого времени достаточно все это измельчить и насладиться оригинальной специей.
Более здоровая закуска
Наверное, нет в мире человека, который не любил бы время от времени тянуться к сладкому. Хотя в избытке это является основной причиной ожирения и диабета, ничто не мешает вам приготовить более здоровую версию лакомств.
Для этого отлично подходят кожура цитрусовых. Достаточно очистить любой плод, удалить белую часть - альбедо - и разрезать на мелкие кусочки. Варите их в кастрюле с водой четверть часа, затем процедите и дайте остыть. Тем временем добавьте в кастрюлю 100 г сахара и варите, часто помешивая, до образования густого сиропа.
Остается только бросить в него еще шкурки и тушить на слабом огне полчаса. Засахаренную корочку удалить, просушить и посыпать сахарной пудрой.
Варенье
Хотя цитрусовые джемы не являются чем-то новым на полках магазинов, их цена иногда может вас отпугнуть. Если у нас много цитрусовых, желательно апельсинов, сделайте из них варенье.
Приготовить его несложно - просто очистите их, удалите с мякоти как можно больше пленок (особенно с тех частей, которые имеют альбедо) и нарежьте на мелкие кусочки. Желательно натереть цедру апельсина на терке и положить ее в кастрюлю с частицами фруктов.
Нагрейте и добавьте воды, чтобы содержимое не подгорело. Примерно через 15 минут просто добавьте несколько столовых ложек сахара и варите, пока вода не испарится. Готовое варенье лучше всего разложить по банкам или подавать сразу после остывания.
Замена желатина
При приготовлении некоторых сладостей, таких как джемы или желе, необходимо использовать желатин. Хотя это вполне безопасный продукт, некоторые люди его избегают. В первую очередь из-за коровьего бешенства или по этическим соображениям. Однако добавление кожуры может решить проблему, поскольку содержащиеся в них пектины обладают желирующими свойствами. Если вы хотите приготовить варенье или желе, к фруктам стоит добавить большое количество апельсиновой или лимонной цедры.
Септик
В настоящее время многие люди избегают раздражающих моющих средств, потому что они могут нанести вред детям и людям, страдающим аллергией, и не следуют экологической тенденции. Вот почему некоторые люди ищут альтернативные решения, которые - вопреки внешнему виду - всегда у вас под рукой.
Некоторые люди используют уксус, который обладает замечательными очищающими и дезинфицирующими свойствами. Однако многие избегают этого из-за раздражающего запаха. Кожура цитрусовых поможет - просто нарежьте ее, бросьте в пульверизатор и залейте уксусом. Запах препарата станет менее заметным, а действие уксуса - усиленным.
Освежитель воздуха натуральный
Цедра лимона имеет очень интенсивный аромат. Можете воспользоваться этим и приготовить из нее освежители воздуха. Достаточно разложить высушенные шкурки в льняные мешки и разложить в разных уголках дома. Также можно разложить свежую шкурку, но ее нужно часто заменять, поскольку она может быстро покрыться плесенью.
С другой стороны, свежие шкурки могут быстро освежить внутреннюю часть холодильника или микроволновой печи. В случае с первым устройством достаточно поместить его внутрь. Можно освежить микроволновку, если разогреть внутри немного шкурок лимона.
Используя эти советы, вы получите двойную выгоду: вы не только принесете свежий аромат в комнаты и укромные уголки, но и избавитесь от вредителей, в том числе от пищевой и одежной моли.
Натуральная косметика
Если ваша кожа давно распрощалась с сиянием и хорошим состоянием, не нужно заламывать руки. На помощь придет домашнее средство на основе мелко натертой цедры лимона.
Ее достаточно смешать с небольшим количеством сахара и оливковым маслом в таком количестве, чтобы образовалась паста. Растирание этим продуктом стимулирует регенерацию кожи, отшелушивает эпидермис и помогает удалить пигментные пятна.
