Оригинальный рецепт вкусного салата из фасоли
Бобовые культуры используются не только как отдельные гарниры, их можно очень удачно комбинировать при приготовлении различных блюд.
Одним из самых распространенных блюд, где используются бобовые культуры – является салат.
Рассмотрим приготовление салата, с несколькими видами фасоли.
Для блюда вам понадобятся продукты:
- консервированная красная фасоль – 250 грамм
- консервированная белая фасоль – 250 грамм
- замороженная стручковая фасоль – 500 грамм
- перец болгарский – 2 штуки (красный и желтый)
- лук – 2 штуки (красная и белая)
- растительное масло – 100 миллилитров.
Сок лимона, соль, молотый черный перец, уксус и зелень, по вашему вкусу.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, переложите в миску и залейте кипятком так, чтобы он был полностью покрыт. Оставьте на 1 минуту, не больше.
Затем откиньте лук на дуршлаг и, слив кипяток, верните в миску.
Сделайте маринад для лука: в 250 миллилитров холодной воды добавьте уксус, сахар, соль и перемешайте.
Залейте маринадом лук так, чтобы он полностью был покрыт, и оставьте мариноваться минимум на час. Затем откиньте его на дуршлаг.
Стручковую фасоль отварите в подсоленной воде около 5 минут, до ее полной мягкости, а затем переложите в ледяную воду.
Удалив семена, нарежьте болгарские перцы кубиками или соломкой. С красной и белой консервированной фасоли слейте жидкость.
Соедините все приготовленные продукты, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите, заправьте растительным маслом и тщательно перемешайте.
Дайте салату настоятся 25-30 минут и блюдо готово к подаче на стол.
