Огуречный салат с курицей: рецепт вкусного и полезного блюда

Полезные и питательные салаты из огурцов и куриного мяса, с добавлением самых разных компонентов, давно уже обосновались не только в диетическом меню, но и в повседневном рационе.

В этом нет ничего удивительного, т. к. такие блюда получаются необыкновенно вкусными, легкими и полезными, а также малокалорийными.

Так, из огурцов, вареного или запеченного куриного мяса, а также самого мягкого авокадо можно приготовить легкий, вкусный и гармоничный салат с освежающим вкусом.

По желанию куриное филе для этого огуречного салата можно приготовить в мультиварке или на сковороде без масла, в этом случае блюдо получится менее калорийным.

В заправку для этого диетического салата рекомендуется добавить базилик, петрушку или какие-то другие пряные травы, в этом случае огуречный салат получится более аппетитным и необыкновенно ароматным.

Ингредиенты: 

- охлажденный йогурт греческий (160 мл);

- свежий укроп измельченный (40 г);

- мягкое авокадо крупное (1 шт.);

- зеленый базилик свежий (25 г);

- филе куриное (560 г);

- дижонская горчица с зернами (30 мл);

- грунтовые огурцы (560 г);

- гималайская соль (по вкусу);

- небольшой зубчик чесночный (1 шт.);

- смесь специй для курицы (7 г);

- сок лимона свежевыжатый (40 мл).

Процесс приготовления

Авокадо промыть теплой водой и почистить, затем нарезать кубиками, предварительно удалив косточку, поместить в большой салатник.

Для того, чтобы мякоть авокадо не потемнела, ее нужно сбрызнуть цитрусовым соком, затем промыть филе и поместить его в кастрюлю с кипящей водой, насыпать смесь специй и добавить по вкусу соль.

Варить филе в кипящей воде со специями в течение 30 минут, затем откинуть готовое куриное мясо на сито и подсушить, нарезать небольшими брусками и добавить к авокадо.

Промыть небольшие огурцы и удалить у них кончики, затем плоды нарезать тонкими полукружьями и соединить с остальными компонентами.

В небольшую посуду отправить йогурт, затем добавить горчицу, насыпать по вкусу соль и слегка взбить компоненты блендером.

Почистить и нарезать любыми кусочками чеснок, промыть листья базилика, переложить эти компоненты в посуду с йогуртом, еще раз взбить, перелить готовую пикантную заправку в салатник и несколько минут перемешивать салат.

Накрыть огуречный салат с куриным мясом и авокадо пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 40 минут, затем посыпать укропом и подавать на ужин.

• Новости по теме:
• курица
• салат
• кулинария
• кухня
• 18 Апреля 2022

---