Курага: кому этот сухофрукт обязательно нужно включить в свой рацион

Курага уже давно используется в приготовлении правильного питания, она необходима для здоровья организма.

Этот продукт разнообразил народную медицину, а для некоторых стал любимым среди множества других сухофруктов.

Абрикос сначала надрезают по уже существующей складке, чтобы вынуть косточку, а потом уже подвергают сушке. Так происходит приготовление кураги.

Отличия кураги от других сушеных абрикосов:

• Каиса - так же сушат, но косточку удаляют через углубление, куда раньше крепилась плодоножка.
• Урюк - тут участвует мелкоплодный абрикос, косточку оставляют на месте.
• Аштак - изготавливается еще интереснее. Вынимается косточка, из нее достается ядро, которое вкладывается обратно во фрукт.

Полезные свойства для организма человека

Курага широко используется больными с сахарным диабетом или с заболеваниями сердца и сосудов. Она выводит по выделительной системе холестерин, если он в избыточном количестве; способствует улучшению функции поджелудочной железы в выработке инсулина.

Сухофрукт не обделен и витаминными свойствами. Целый комплекс полезных человеку органических соединений, который содержит в себе:

• Витамин A, ускоряющий метаболизм и замедляющий старение. С помощью него налаживается выработка коллагена.
• итамин C, благоприятно влияющий на общее состояние организма.
• Витамин PP, который не часто содержится в продуктах питания. Он ускоряет обмен белков и жиров, восстанавливая волосы, ногти и другие ткани организма.
• Многие органические соединения группы B, витамины E и K. Они способствуют повышению и укреплению иммунитета.

Курага богата и минеральными веществами: железом, калием, кальцием.

Противопоказания

Конечно, как и любой другой продукт курагу не стоит употреблять в больших количествах. Людям с нарушениями в работе ЖКТ лучше подходить к этой пище с осторожностью.

Болеющим диабетом тоже не рекомендуется злоупотреблять, излишнее употребление кураги у них может привести к гипогликемии.

Использование в кулинарии

Из кураги часто готовят начинку для пирожков, пирожных, тортов и других мучных изделий. Популярно использование сушеных абрикосов с другими сухофруктами и орехами для сладких блюд. Для каш, таких как овсянка и рис, курага является неплохим дополнением. 

Довольно часто сухофрукт преобладает в лечебных настоях в народной медицине, вареньях, джемах.

Курага - уникальный сухофрукт с высоким содержанием витаминов и минеральных веществ. Она сочетается по вкусу с множеством разнообразных продуктов, из нее готовится начинка и напитки. Но и не стоит забывать, что все полезно в меру, поэтому не рекомендуется употреблять этот сухофрукт в больших количествах.

Фото: Pixabay

• Новости по теме:
• курага
• сухофрукты
• еда
• здоровье
• рацион питания
• 12 Ноября 2020

---