Как приготовить воздушную творожно-рисовую запеканку: хитрость, о которой не знают
Для приготовления нежной запеканки желательно использовать специальный круглый рис, который хорошо и достаточно быстро разваривается.
Кроме того, для приготовления этого утреннего блюда понадобится домашний нежирный творог, который не должен быть кислым.
В качестве дополнительного компонента можно использовать пряности и самые сочные яблоки.
Ингредиенты:
- круглый рис (270 г);
- коричневый сахар-песок (40 г);
- куриные яйца крупные (6 штук);
- молотая корица (7 г);
- красное яблоко красное (три штуки);
- мягкий творог домашний (560 г);
- несоленое масло сливочное размягченное (28 г).
Процесс приготовления
Круглый рис тщательно промыть и переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить немного соли, после этого варить рисовую крупу до мягкости на умеренном огне.
Как только вода из кастрюли полностью испарится, а рис полностью разварится, переложить приготовленную кашу в миску, слегка остудить ее и взбить.
В отдельной емкости необходимо взбить мягкий творог, по вкусу насыпать в него сахарный песок, добавить немного молотой корицы, затем продолжить процесс взбивания ароматной творожной массы.
Если творожная масса получилась суховатой, то в нее можно дополнительно добавить небольшое количество молока или нежирные сливки.
Для того чтобы творожно-рисовая запеканка получилась еще более ароматной, в нее рекомендуется включить небольшое количество молотого кориандра или насыпать немного ванильного сахара.
Отправить творожную массу в емкость с взбитым рисом, после этого добавить пять сырых яиц и продолжить процесс взбивания ингредиентов еще несколько минут.
Что касается яблок, то их предварительно рекомендуется очистить от плотной кожицы и семян, затем крупно потереть и положить в емкость с творожно-рисовой смесью, тщательно перемешать еще раз.
После этого подготовить какую-нибудь квадратную форму из огнеупорного материала и хорошенько ее смазать сливочным маслом, положить в нее взбитую творожно-рисовую запеканку, далее в небольшой емкости взбить последнее куриное яйцо.
С помощью силиконовой кисти смазать поверхность будущей запеканки из творога и риса взбитой яичной смесью, затем отправить форму в духовку, заранее разогретую до 210 градусов.
Теперь нужно запекать творожно-рисовое лакомство до того момента, пока оно не покроется красивой корочкой, как только запеканка будет готова, оставить ее на несколько минут в отключенной духовке, затем в теплом виде подавать эту сладкую и воздушную выпечку с домашним ягодным вареньем или шоколадным топингом.
