Как приготовить аппетитные картофельные котлеты с кальмарами и укропом

Тем, кто любит морепродукты, обязательно понравятся сочные, аппетитные, легкие и необычные котлеты из картофеля с кальмарами или какими-то другими морепродуктами.

Для того чтобы сочные картофельные котлеты с кальмарами получились более аппетитными, в них рекомендуется дополнительно добавить укроп, а также другие специи.

Ингредиенты:

• веточки свежего укропа (три штуки);
• обработанные тушки кальмаров небольшие (2 штуки);
• белый перец измельченный (6 г);
• куриные сырые яйца (2 штуки);
• специи для морепродуктов (по вкусу);
• вареные картофельные клубни крупные (шесть штук);
• соль морская (по вкусу);
• масло растительное рафинированное (55 мл);
• кунжутные семена белые обжаренные (45 г);
• лук салатный фиолетовый (65 г);
• оливковый майонез (45 мл);
• очищенные зубцы чесночные (36 г);
• просеянная пшеничная мука высшего сорта (75 г).

Приготовление:

Подготовленные тушки кальмаров нужно тщательно обработать и промыть в большом количестве холодной воды, потом очень мелко нарезать эти морепродукты, переложить в миску, добавить обжаренный кунжут.

В это же время необходимо почистить вареный картофель и натереть на тёрке, переложить тертую картофельную массу в посуду с кальмарами, добавить специи и по вкусу посолить, после этого перебрать веточки укропа.

Отрезать жесткие стебли, затем промыть укроп и помельче его порубить, переложить в посуду с картофелем и морепродуктами, насыпать белый перец, после чего почистить чеснок и измельчить его с помощью чеснодавки. Отправить измельченный чеснок в ту же посуду и выложить рубленый лук, затем разбить в ёмкость сырое яйцо и очень хорошо перемешать все ингредиенты.

Далее необходимо просеять в миску пшеничную муку и влить оливковый майонез, по вкусу можно прибавить еще некоторое количество соли, затем тщательно перемешать картофельную массу с кальмарами.

Сделать из нее котлеты небольшого размера и переложить их в сковороду, обжаривать с одной стороны в горячем масле примерно пять минут. Как только картофельные котлеты с кальмарами и укропом подрумянятся с одной стороны, их необходимо аккуратно перевернуть на другую сторону и продолжить процесс жарки несколько минут, затем накрыть крышкой и на тихом огне довести до готовности.

Как только сочные и малокалорийные котлеты будут готовы, выложить их на большое блюдо и подать на стол с чесночно-сметанным соусом.

Фото: Pixabay

• Новости по теме:
• рецепты
• кальмар
• еда
• продукты
• рецепт
• 3 Декабря 2020

---