Как правильно хранить кофе, чтобы надолго сохранить насыщенный аромат
Любите кофе? Тогда должны знать, как правильно его хранить, чтобы сохранить удивительный вкус и аромат!
Прежде чем говорить о хранении, пару слов стоит сказать о видах кофе:
• Быстрорастворимый — готовится легко, но на вкус не очень. Он подходит тем, кто не может проснуться без кофеина, но при этом не делает акцент на полный вкус качественного кофе.
• Кофейные капсулы — используются для приготовления кофе в кофемашине. В магазинах представлен большой выбор по составу, интенсивности аромата, а также вкусам.
• Зерновой или молотый — в разных пропорциях может содержать два вида кофе, а именно арабику и робусту.
Таким образом, если пьете кофе только для того, чтобы быстро взбодриться, возможно, достаточно будет купить большое количество молотого кофе в вакуумной упаковке.
Но настоящих гурманов таким кофе не осчастливишь! Если действительно хотите наслаждаться любимым горьким напитком, вместо молотого покупайте кофе в зернах.
В идеале его нужно измельчать непосредственно перед приготовлением, но если у вас нет выбора, измельчите его в магазине. Кроме того, не покупайте дешевый кофе в супермаркетах, а лучше всего в специализированных магазинах. На это есть ряд причин:
• кофе гораздо более высокого качества;
• продаваемый кофе свежеобжаренный;
• сотрудники предоставят подробную информацию и помогут с выбором.
Большие упаковки обычно более рентабельны, но подходят только для самых заядлых кофеманов. Наилучший вкус и аромат содержит кофе, срок обжарки которого не превышает 14 дней, затем он медленно начинает терять свои качества.
Вы по-прежнему сможете наслаждаться им через несколько недель после обжарки, но через полгода его останется только выбросить. Поэтому покупайте только то количество, которое сможете выпить примерно за месяц.
Как правильно хранить кофе
• Храните кофе в оригинальной упаковке. Производители обычно продают его в герметичных пакетах с возможностью повторного запечатывания.
• Пересыпьте кофе в банку с качественной крышкой, не пропускающей ни воздух, ни влагу. Лучшими являются так называемые вакуумные банки, которые, однако, относительно дороги. Избегайте прозрачной стеклянной посуды, солнечный свет не подходит кофе. По этой же причине не стоит покупать кофе в стеклянных банках.
• Не кладите кофе в холодильник! Возможно, вы слышали, что в холоде кофе долго остается свежим, но это миф. В холодильнике высок риск соприкосновения зерен с влагой.
• Защитите кофе от высокой температуры. Не оставляйте зерна в разогретом солнцем автомобиле, не храните рядом с обогревателем, кофеваркой или другими электроприборами, излучающими тепло. Все это может негативно сказаться на вкусе и запахе кофейных зерен.
