Домашняя рыбная соломка как замена магазинной сушеной рыбе: это очень просто
Больше всего к пенному напитку подходит сушеная рыбка, которая стоит не так уж дешево.
Сделайте рыбную соломку самостоятельно: вы будете уверены в свежести продукта и сэкономите приличную сумму.
Для этого вам понадобится всего 5 простых ингредиентов:
- 1 тушка щуки или другой рыбы на ваш вкус;
- по 1 столовой ложке приправы для рыбы и черного молотого перца (необязательно);
- по 2 столовые ложки сахарного песка и повареной соли.
Снимите с рыбной тушки филе, максимально избавив его от косточек.
Приготовьте заправку из сахара и соли. На этом же этапе добавьте приправы, если хотите сделать вкус более интересным.
Хорошенько обваляйте филе в полученной смеси и положите его в подходящую по размеру посуду.
Сверху установите груз (можно пару тяжелых тарелок), оставьте на кухонном столе и не трогайте в течении 5-6 часов.
Периодически сливайте соки, которые пускает рыба.
Выберите место, которое тщательно проветривается и подвесьте там филе для сушки.
Для этого натяните леску или прочную нитку, а сами тушки подцепите крючками.
На это должно уйти полтора-два дня.
Затем порежьте рыбу соломкой и подавайте к столу.
