Что добавить в омлет, чтобы он был пышным, как в садике: хитрый прием
Простейшиее блюдо для завтрака – это омлет, который становится еще аппетитнее, если получается высоким.
Но сделать его пышным получается далеко не у всех, а все потому, что они не знают о секретном ингредиенте.
Часто блюдо на сковороде выглядит высоким, но, как только крышка поднимается, оно падает.
Чтобы омлет лучше держал форму, необходимо добавлять в заготовку небольшое количество просеянной муки (пары столовых ложек будет достаточно).
Также рекомендуется белки взбивать отдельно от желтков.
Для закрепления результата не оставляйте общую массу перед тем, как вылить ее в сковороду. Для пышности следует непрерывно работать венчиков в течение двух минут до этого.
С этой же целью готовьте только на горячей сковороде.
Если влить яичную смесь раньше, то она осядет быстрее, чем нагреется посуда.
Имеет значение и качество продуктов.
Яйца и молоко обязательно должны быть свежие. При этом уровень жирности последнего никак не повлияет на пышность омлета.
Важно и соотношение этих двух продуктов.
На 1 куриное яйцо должно приходиться количество молока, равное объему 1/2 его скорлупы.
