Аппетитная курочка, запеченная в апельсиновом маринаде: рецепт выходного дня

Куриное мясо универсально сочетается с богатым ассорти гарниров и чудесно дополняет овощные блюда.

Но не менее интересна курица и как самостоятельный продукт, особенно в запеченном виде, приправленная разнообразными заправками, соусами или маринадами.

Куриное мясо, приготовленное в духовке с добавлением кисло-сладкого сока плодов апельсина, получается нежным и сочным – пальчики оближешь.

Для маринада:

• Плод апельсина (≈ 180 грамм) – ½ шт.;
• Липовый мед (≈ 35 грамм) – 1 ст.л.;
• Специи: карри, молотый красны перец (по 5 грамм каждой специи) – по 1 ч.л.;
• Масло (нерафинированное, ≈ 35 мл) - 2 ст.л.;
• Соль поваренная (≈ 10 грамм) – 1 ½ ч.л.

Мясо:

• Куриные ножки (≈ 400 грамм) – 4 шт.

Этапы процесса готовки:

1. Половина апельсина нарезается кольцами и в течение 3 минут, пока плод пустит сок, обжаривается в растительном масле на сковороде.

2. После этого в сковороду добавляют мед и выдерживают несколько секунд, чтобы сладкий продукт смешался с цитрусом.

3. Тем временем курицу приправляют специями и присаливают.

4. Когда апельсиновый соус с плиты его добавляют к курице и хорошо распределяют по поверхности таким образом, чтобы было покрыто все мясо.

5. Чтобы куриное мясо хорошо напиталось и приобрело насыщенный вкус и яркий аромат его необходимо определить в холодильную камеру. Ориентировочное время нахождения мяса в пряно-кислом соусе при температуре 3°– 1 час.

6. Затем мясо вместе с дольками апельсина выкладывается на дно формы с антипригарным покрытием и покрывается слоем пищевой фольги. При желании курицу можно запечь в рукаве. Форму помещают в охлажденный духовой шкаф, выставляя регулятор температуры на 220°.

7. Запекать курицу следует не менее получаса, а подавать гостям с любимым гарниром или овощным салатом.

Фото: ©TUT-NEWS.RU

• Новости по теме:
• рецепт
• еда
• курица
• кухня
• 13 Ноября 2020

---